汀士頓10年波爾多紅酒桶單一純麥威士忌700ML
值得一提的是,汀士頓特地與蘇格蘭當地麥農簽約契作,自產地直送量少質精的純淨大麥,麥農不需為了增加產量而使用非天然的耕作,除了可減少長途運送的碳排放,也真正做到愛護這塊風土。
而手工威士忌,就像高級訂製服,量少質地好。
汀士頓忠於19世紀傳統,在生產每個的過程中,降低電腦儀器的介入,將威士忌釀造的主導權,重新交給釀酒師。像是發酵時數,特地增加到100個鐘頭,以降低糖分,時間比其他威士忌長;同時,延長蒸餾氣體在蒸餾器時間,創造更細緻柔順的酒體放入橡木桶,加上存放在全蘇格蘭最高聳的酒窖,全年恆溫恆濕的完美熟成條件,才能吸收Oloroso雪莉桶飽滿果香風味,每道工序,都由釀酒團隊親手把關,最後於瓶標落下簽名,以示認證。
難得的是,在現今講究綠色、樂活與分享經濟的全球潮流下,汀士頓早在1785年,就開始走在前端,利用流經廠區前的泰斯河水力發電,建造當時全歐洲最大的水車來發電,並以希臘大力士~海克力士命名,除了供應廠區發電外,並將多餘的電力分享給周遭社區,直到今天水車雖然改成發電機,仍秉持自足又分享的傳統。
加上使用蘇格蘭原生大麥減少運送碳排放,與目前全球LOHAS樂活文化傳達回歸自然、減少對土地與人體負擔的潮流相呼應。一種強調當地當季原生食材,減少化學耕作與碳排放,減低過多烹調,回歸事物單純的本質,為下一代打造永續生態系統而盡力。
來自高地地區的10 年創新蘇格蘭單一麥芽威士忌。它在以前裝有來自世界著名的法國波爾多地區的紅酒的桶中成熟。這些橡木桶賦予它美妙細膩的甜味,帶有葡萄乾、巧克力和蜂蜜的味道。
香氣:葡萄、蜂蜜、焦糖、香料、堅果、紅色水果
口感:巧克力、奶油、焦糖、紅葡萄酒、蜂蜜、麥芽、葡萄乾
餘韻:悠長、微甜、糕點、香料、堅果、草莓
而手工威士忌,就像高級訂製服,量少質地好。
汀士頓忠於19世紀傳統,在生產每個的過程中,降低電腦儀器的介入,將威士忌釀造的主導權,重新交給釀酒師。像是發酵時數,特地增加到100個鐘頭,以降低糖分,時間比其他威士忌長;同時,延長蒸餾氣體在蒸餾器時間,創造更細緻柔順的酒體放入橡木桶,加上存放在全蘇格蘭最高聳的酒窖,全年恆溫恆濕的完美熟成條件,才能吸收Oloroso雪莉桶飽滿果香風味,每道工序,都由釀酒團隊親手把關,最後於瓶標落下簽名,以示認證。
難得的是,在現今講究綠色、樂活與分享經濟的全球潮流下,汀士頓早在1785年,就開始走在前端,利用流經廠區前的泰斯河水力發電,建造當時全歐洲最大的水車來發電,並以希臘大力士~海克力士命名,除了供應廠區發電外,並將多餘的電力分享給周遭社區,直到今天水車雖然改成發電機,仍秉持自足又分享的傳統。
加上使用蘇格蘭原生大麥減少運送碳排放,與目前全球LOHAS樂活文化傳達回歸自然、減少對土地與人體負擔的潮流相呼應。一種強調當地當季原生食材,減少化學耕作與碳排放,減低過多烹調,回歸事物單純的本質,為下一代打造永續生態系統而盡力。
來自高地地區的10 年創新蘇格蘭單一麥芽威士忌。它在以前裝有來自世界著名的法國波爾多地區的紅酒的桶中成熟。這些橡木桶賦予它美妙細膩的甜味,帶有葡萄乾、巧克力和蜂蜜的味道。
香氣:葡萄、蜂蜜、焦糖、香料、堅果、紅色水果
口感:巧克力、奶油、焦糖、紅葡萄酒、蜂蜜、麥芽、葡萄乾
餘韻:悠長、微甜、糕點、香料、堅果、草莓